{"id":7790,"date":"2020-11-19T09:55:31","date_gmt":"2020-11-19T08:55:31","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress-plantan.p489893.webspaceconfig.de\/duerfen-wir-vorstellen-aminoprodukte\/"},"modified":"2020-11-19T09:55:31","modified_gmt":"2020-11-19T08:55:31","slug":"duerfen-wir-vorstellen-aminoprodukte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plantan.de\/de-at\/duerfen-wir-vorstellen-aminoprodukte\/","title":{"rendered":"D\u00fcrfen wir vorstellen? \u2013 Aminoprodukte"},"content":{"rendered":"

Aminoprodukte, Pflanzenst\u00e4rkungsmittel auf Basis von Aminos\u00e4uren, geh\u00f6ren zu der Gruppe der Biostimulanzien. Mit dem vorangegangenen Artikel \u201eBiostimulanzien \u2013 eine sinnvolle Erg\u00e4nzung!?\u201c gehen wir bereits kurz auf die generelle Wirkung von Biostimulanzien ein. Im folgenden Text m\u00f6chten wir Ihnen die Aminoprodukte genauer vorstellen. Was sind Aminoprodukte? Worin k\u00f6nnen sie sich unterscheiden und woran erkenne ich die Unterschiede? Wie wirken sie und warum?<\/strong><\/p>\n

Was sind Aminoprodukte?<\/h2>\n

Aminoprodukte hei\u00dfen eigentlich Proteinhydrolysate, denn diese Produkte entstehen durch die Hydrolyse (Aufspaltung) von tierischen oder pflanzlichen Proteinen. Proteine sind sehr gro\u00dfe Molek\u00fcle, die aus vielen Aminos\u00e4uren bestehen. Diese Aminos\u00e4uren sind durch Peptidbindungen zu Ketten verbunden. Eine kleinere Kette wird als Oligopeptid bezeichnet, eine gr\u00f6\u00dfere Kette als Polypeptid, bis sie schlie\u00dflich ab ca. 100 verbundenen Aminos\u00e4uren als Protein bezeichnet wird. Aminoprodukte entstehen also durch eine Hydrolyse, die zur Aufspaltung dieser Peptidverbindungen f\u00fchrt (Abb. 1). Dadurch werden aus den Proteinen wieder die kleineren Peptidketten und schlie\u00dflich auch die Einzelbausteine, die Aminos\u00e4uren gebildet. Die Art der Hydrolyse (chemisch oder enzymatisch) entscheidet ob viele oder wenige Peptidbindungen gespalten werden. Das Endprodukt enth\u00e4lt deshalb auch nicht nur die Einzelbausteine, die Aminos\u00e4uren, sondern auch Peptide. Peptide erf\u00fcllen ebenfalls Funktionen in der Pflanze. Der Begriff \u201eAminoprodukt\u201c ist deshalb nicht ganz zutreffend, wird aber der Einfachheit halber im Folgenden als Bezeichnung f\u00fcr diese Produktgruppe innerhalb der Biostimulanzien verwendet.<\/p>\n

\"\"

Prozess der Hydrolyse von Proteinen in Peptide und schlie\u00dflich Aminos\u00e4uren.<\/p><\/div>\n

Wof\u00fcr braucht die Pflanze Aminos\u00e4uren?<\/h3>\n

Es wurden bisher hunderte Aminos\u00e4uren in der Natur entdeckt. 20 davon \u00fcben in der Pflanze ihre wichtigste Funktion aus: Die Bildung von Proteinen. Aminos\u00e4uren gibt es in verschiedenen strukturellen Anordnungen, die entscheidend f\u00fcr Ihre Funktion sind. Befindet sich die Aminogruppe (NH2) links wird die Aminos\u00e4ure als L-Aminos\u00e4ure (lat. laevus \u201elinks\u201c) bezeichnet, befindet sie sich rechts wird sie als D-Aminos\u00e4ure (lat. dexter \u201erechts\u201c) bezeichnet. Proteinogene Aminos\u00e4uren, solche die die Proteine bilden, sind L-Aminos\u00e4uren. Die daraus gebildeten Proteine sind der Grundstoff des Lebens. Sie bestimmen den Biomasseaufbau, die Qualit\u00e4tseigenschaften und die Widerstandsf\u00e4higkeit der Pflanze gegen\u00fcber Stress (z. B. Trockenheit, Krankheit usw.). Gebildet werden die Aminos\u00e4uren aus Stickstoff in Form von Ammonium. Da die Pflanze in der Regel \u00fcberwiegend Stickstoff als Nitrat aufnimmt, muss es zun\u00e4chst zu Ammonium reduziert werden (Abb.3). Ein aufw\u00e4ndiger Prozess, der ca. 25 % der totalen Energieausgaben der Pflanze ausmacht. In Phasen von Stress kann es zus\u00e4tzlich zu einer beeintr\u00e4chtigten Synthese der Aminos\u00e4uren kommen. Auch ein Abbau von Proteinen und Enzymen zur\u00fcck zu Aminos\u00e4uren ist m\u00f6glich, denn die Pflanze braucht diese Grundbausteine um andere Proteine aufzubauen, die den Stress mindern. Kein Wunder also, dass die direkte Zugabe von Aminos\u00e4uren durch ein Aminoprodukt eine so interessante L\u00f6sung ist. Auf diese Weise k\u00f6nnen die negativen Effekte gemindert werden.<\/p>\n

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L- und D-Aminos\u00e4ure<\/p><\/div>\n

Welche Unterschiede gibt es zwischen den Aminoprodukten?<\/h3>\n

Urs\u00e4chlich f\u00fcr die Unterschiede zwischen den am Markt erh\u00e4ltlichen Produkten sind vor allem der Ursprung der Proteine und die Art der Hydrolyse. Die chemische Hydrolyse erfolgt durch die Zugabe von S\u00e4uren oder Laugen, die die Peptidbindungen spalten. Dieses Verfahren erfolgt bei sehr hohen Temperaturen und ist ungerichtet, das hei\u00dft die Peptidbindungen werden zuf\u00e4llig gespalten. Die Spaltungsrate ist sehr hoch und es entsteht eine gro\u00dfe Anzahl freier Aminos\u00e4uren. Freie Aminos\u00e4uren sind nicht chemisch gebunden und deshalb f\u00fcr die Pflanze direkt als Baustein nutzbar. In den meisten Aminoprodukten liegt ihr Anteil bei 5-20 %.<\/p>\n

Bei der chemischen Hydrolyse kommt es aber auch zur Destruktion mancher Aminos\u00e4uren. Tryptophan, eine wichtige Vorstufe des Phytohormons Auxin, wird meist vollst\u00e4ndig zerst\u00f6rt, sowie zu gro\u00dfen Teilen auch die Aminos\u00e4uren Cystein, Serin und Threonin. Des Weiteren liegt eine h\u00f6here Anzahl der Aminos\u00e4uren in D-Form, statt in der f\u00fcr die Pflanze besser nutzbaren L-Form vor. Bei der enzymatischen Hydrolyse spalten Enzyme die Peptidbindungen. Dieser Prozess l\u00e4uft bei wesentlich geringeren Temperaturen ab und ist deshalb schonender. Au\u00dferdem ist die Spaltung durch die Enzyme zielgerichteter. Die f\u00fcr die Spaltung bevorzugten Peptidbindungen h\u00e4ngen vom genutzten Enzym ab und lassen sich voraussagen, wodurch die Zusammensetzung des Endproduktes bekannt ist. Aufgrund der insgesamt geringeren Spaltungsrate kommen in dem Endprodukt mehr Peptide unterschiedlicher L\u00e4nge vor und daf\u00fcr weniger Aminos\u00e4uren. Je nachdem ob das Aminoprodukt aus tierischen oder pflanzlichen Proteinen hergestellt wird, variiert das Aminogramm (Aminos\u00e4uremuster), welches auch auf den Produktbeschreibungen steht.<\/p>\n

Pflanzliche Aminoprodukte haben eine hohe Konzentration an Asparagin- und Glutamins\u00e4ure, die eine wichtige Rolle im Stickstoffmetabolismus der Pflanze einnehmen. Tierische Aminoprodukte weisen dagegen eine hohe Anzahl an Glycin und Prolin auf, die wesentlich f\u00fcr die Protein- und Zellmembranstabilit\u00e4t sind. Au\u00dferdem sind sie auch wichtig f\u00fcr die Regulierung des Wasserhaushaltes v.a. unter Trockenstress. Neben den Hauptbestandteilen, Aminos\u00e4uren und Peptiden, enthalten Aminoprodukte je nach Herkunft au\u00dferdem Fette, Kohlenhydrate, Phenole, Mineralstoffe, Phytohormone und andere organische Verbindungen, die das Wachstum der Pflanze beeinflussen k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Von der Nitratassimilation bis zu der Aminos\u00e4urenbildung ist es ein langer Weg, der die Pflanze viel Energie kostet.
Durch die direkte Gabe der Aminos\u00e4uren kann ein Teil der Energie gespart werden.<\/p><\/div>\n

Wie nimmt die Pflanze die Aminoprodukte auf?<\/h3>\n

Die Aminos\u00e4uren und Peptide der Aminoprodukte k\u00f6nnen sowohl \u00fcber das Blatt als auch \u00fcber die Wurzel aufgenommen werden. Die Aufnahme \u00fcber das Blatt ist deutlich effektiver. Ein Gro\u00dfteil der \u00fcber das Blatt applizierten Aminos\u00e4uren und Peptide wird innerhalb weniger Stunden aufgenommen. Durch eine Versorgung mit Aminoprodukten \u00fcber den Boden, also die Wurzel, gelangen weniger Aminos\u00e4uren und Peptide in die Pflanze. Es wird davon ausgegangen, dass zwischen 5-25 % auf diesem Weg von der Pflanze aufgenommen werden. Der Rest wird von Mikroorganismen genutzt, die mit der Pflanze um die Aminos\u00e4uren konkurrieren. Das hat aber den Vorteil, dass das Bodenleben gef\u00f6rdert wird und die Bodenfruchtbarkeit steigt. Des Weiteren k\u00f6nnen die Mikroorganismen die Pflanze indirekt beeinflussen, da sie Enzyme abgeben, die die Peptide in kleinere Fragmente hydrolysieren. Diese Fragmente k\u00f6nnen als Signalmolek\u00fcle fungieren, die das pflanzliche Wachstum beeinflussen.<\/p>\n

Die Wirkung der Aminoprodukte<\/h3>\n

Die Aminos\u00e4uren dienen als Grundbaustein f\u00fcr die in der Pflanze gebildeten Proteine, die in allen Prozessen des Lebenszyklus wichtige Rollen einnehmen. Entsprechend vielf\u00e4ltig sind die positiven Effekte der Produkte. Bei abiotischem Stress wie zum Beispiel Hitze, Strahlung, Trockenheit, N\u00e4sse, Versalzung oder eben auch Pflanzenschutzma\u00dfnahmen, kommt es in der Pflanze zur Bildung von Sauerstoffradikalen, die die Zellmembran und DNS sch\u00e4digen. Der Prozess wird als oxidativer Stress bezeichnet. Die verabreichten Aminos\u00e4uren und Peptide f\u00f6rdern die Bildung von Enzymen und Substanzen, die in der Lage sind die Radikale zu entgiften. Wie bereits erw\u00e4hnt, haben die Aminos\u00e4uren selbst ebenfalls Funktionen, die den Stress reduzieren. Die Aminos\u00e4ure Prolin zum Beispiel wird bei Trockenstress angereichert, da sie dabei hilft den Wasserhaushalt zu regulieren. Auch bei biotischem Stress, also Krankheitsbefall, helfen die Aminoprodukte indirekt. Sie f\u00f6rdern die Bildung von Substanzen, die in der Pflanze wie bei einem Krankheitsbefall die Abwehrreaktion aktivieren. Kommt es anschlie\u00dfend zu einem tats\u00e4chlichen Befall, sind die Abwehrreaktionen schon hochgefahren und die Erreger k\u00f6nnen besser abgewehrt werden. Hinzu kommt, dass all diese Schutzma\u00dfnahmen der Pflanze sehr viel Energie rauben. Da die direkte Applikation von Aminoprodukten die aufw\u00e4ndige Neusynthese der Aminos\u00e4uren teilweise erspart, steht der Pflanze mehr Energie f\u00fcr andere Zwecke zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

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Biostimulanzien dienen der Pflanze als Schutz gegen abiotischen Stress und f\u00f6rdern gleichzeitig durch diverse Faktoren das pflanzliche Wachstum.<\/p><\/div>\n

Aminoprodukte f\u00f6rdern auch das Wurzelwachstum und damit die N\u00e4hrstoffaufnahme. Die enthaltenen Aminos\u00e4uren haben au\u00dferdem komplexbildende Eigenschaften und f\u00f6rdern dadurch direkt die N\u00e4hrstoffverf\u00fcgbarkeit und -aufnahme. Den gr\u00f6\u00dften Einfluss hat dies auf die N\u00e4hrstoffe, die sonst schnell festgelegt werden, wie es bei Mikron\u00e4hrstoffen und Phosphor h\u00e4ufig der Fall ist. In den Produkten sind in der Regel bis zu 20 % Stickstoff enthalten, der organisch gebunden in Form von Aminos\u00e4uren vorliegt. Diese Produkte haben deshalb auch eine N\u00e4hrstoffwirkung, allerdings ist sie aufgrund der geringen Aufwandmengen nicht signifikant. Man hat auch festgestellt, dass die Aktivit\u00e4t mancher Enzyme gesteigert wird, so auch die der Nitratreduktase. Dies hat beispielsweise den Effekt, dass die unerw\u00fcnscht hohen Nitratgehalte in Salaten oder Spinat gesenkt werden k\u00f6nnen. Im Boden f\u00f6rdern sie die Synthese von wachstumsf\u00f6rdernden Phytohormonen, das Bodenleben und symbiontische Beziehungen zwischen Mikroorganismen und Pflanze (Mykorrhizien, Kn\u00f6llchenbakterien). Aminoprodukte steigern die Qualit\u00e4t der Ernteprodukte durch erh\u00f6hte Photosyntheseraten sowie erh\u00f6hte Gehalte an Zuckern und Antioxidantien. Aminos\u00e4uren sind die Vorstufen von Komponenten, die Aroma, Geschmack und Farbe bestimmen. Auch die in den Aminoprodukten enthaltenen Peptide f\u00f6rdern die pflanzliche Entwicklung.<\/p>\n

Sie wirken als Signalmolek\u00fcle, die die Abwehr, Wachstum und Entwicklung der Pflanze ebenfalls f\u00f6rdern. Das Resultat all dieser Effekte ist letztlich eine Erhaltung oder Steigerung von Biomasse, Ertrag und Qualit\u00e4t.<\/p>\n

 <\/p>\n

Aminos\u00e4ure ist gleich Aminos\u00e4ure!<\/strong>
\nZwar unterscheidet sich das Aminos\u00e4uremuster zwischen Produkten tierischer oder pflanzlicher Herkunft, nicht aber die Aminos\u00e4uren selbst. Eine Glutamins\u00e4ure ist eine Glutamins\u00e4ure, egal ob aus Tier oder Pflanze.<\/p>\n

 <\/p>\n

Aminos\u00e4ure-Produkt von Plantan:<\/strong>
\n\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aminoprodukte geh\u00f6ren zu der Gruppe der Biostimulanzien. Wir erkl\u00e4ren, was es damit auf sich hat und weshalb Pflanzen Aminos\u00e4uren ben\u00f6tigen.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7387,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[121],"tags":[],"class_list":["post-7790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fachartikel-de-at"],"acf":[],"yoast_head":"\nWas sind Aminoprodukte und wof\u00fcr braucht eine Pflanze Aminos\u00e4uren?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aminoprodukte geh\u00f6ren zu der Gruppe der Biostimulanzien. 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